ประกาศผลร้านอาหารที่ผ่านการคัดสรร "มิชลินไกด์" ประจำปี 2567 ปีนี้ร้านอาหาร "พรุ" ยังคงรั้งตำแหน่งหนึ่งเดียวที่ได้รับรางวัล 1 ดาวมิชลินของภูเก็ตและรางวัลกรีนดาวมิชลินรักษ์โลก และร้านอาหารจำปารับรางวัลดาวมิชลินรักษ์โลก
Chef Jimmy Ophorst
วันที่ 13 ธันวาคม 2566 - ร้านอาหาร “พรุ” ร้านอาหารอันเป็นเอกลักษณ์และเป็นหนึ่งเดียวของภูเก็ตที่ยังรักษาระดับมิชลิน 1 ดาวและมิชลินรักษ์โลกอันโดดเด่นไว้ได้ ยังคงเป็นร้านอาหารแห่งเดียวนอกกรุงเทพฯ ที่ได้รับรางวัลอันทรงเกียรติจากปรัชญา 'ปลูก เลี้ยง เข้าใจ' พรุยังเป็นร้านอาหารแห่งแรกในประเทศไทยที่ได้รับดาวสีเขียวจากความมุ่งมั่นสู่ความยั่งยืน นอกจากนี้ปีนี้ร้านอาหารจำปาซึ่งอยู่ในเครือเดียวกันภายใต้กลุ่มมนทาระ ยังได้รับรางวัลมิชลินรักษ์โลกเช่นเดียวกัน
รางวัลที่มอบให้กับร้านอาหารทั้งสองแห่งนี้ บ่งบอกถึงมาตรฐานของร้านอาหารพรุ PRU และร้านอาหารจำปา JAMPA ที่ยังคงรักษามาตรฐานทั้งอาหารรสเลิศและการดูแลสิ่งแวดล้อมแบบยั่งยืนในภูเก็ต
ณ ร้านอาหารพรุ PRU นำโดยเชฟชาวดัตช์ Jimmy Ophorst ร้านอาหารใหม่ที่เพิ่งกลับมาเปิดอีกครั้งเมื่อเร็วๆ นี้พร้อมคอนเซ็ปใหม่กับครัวแบบเปิดหรือ Kappa แห่งเดียวของภูเก็ต เปิดประสบการณ์ "จากภายในสู่ภายนอก" ด้วยห้องครัวเป็นแบบเปิดเหมือนกำลังชมการแสดงที่โรงละคร แขกที่มารับประทานอาหารสามารถดูวิธีการเตรียมอาหารแต่ละจานจนเสิร์ฟที่โต๊ะ
ในส่วนร้านอาหารจำปา JAMPA ได้มีกระบวนการทำอาหารตามปรัชญา "วัตถุดิบที่ปลูกในท้องถิ่น ใช้ไปในการปรุงอาหาร และการประกอบอาหารแบบได้ประโยชน์สูงสุดหรือ Zero Waste" นำโดยเชฟ Rick Dingen ที่ยังคงรักษารางวัลดาวรักษ์โลก MICHELIN Green Star ไว้ได้ ร้านอาหารจำปา JAMPA สร้างสรรค์เมนูอาหารโดยใช้ไฟจากไม้ฟืนและปรุงอาหารจากวัตถุดิบในท้องถิ่นให้กลายเป็นการสร้างสรรค์เมนูอาหารที่น่าทึ่ง โดยเน้นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุลซึ่งดีต่อร่างกาย
หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติม กรุณาติดต่อ
ร้านอาหารพรุ prureservations@trisara.com หรือเยี่ยมชมเว็บไซต์ www.prurestaurant.com
ร้านอาหารจำปา โทร 076-342122 หรือเยี่ยมชมเว็บไซต์ https://jamparestaurant.com/
Comments